【人妻自製】超下飯素壽喜燒

最近肉吃太多了，想吃一點青菜，在電視上偶然學到壽喜燒，

自已改良後變成了素壽喜燒，甜甜鹹鹹很下飯唷。

【材料】

 1美生菜                                                                                        9-10瓣

 2杏鮑菇                                                                                          2-3朵

 3洋蔥                                                                                              1/3顆

 4玉米筍                                                                                          5-6根

 5味琳                                                                                              1湯匙

 6砂糖                                                                                                少許

 7醬油露                                                                                          1湯匙

【作法】

 1洋葱切片，杏鮑菇切成細條狀，美生菜切成段
 2將味琳、砂糖、醬油露 混合成調味料
 3熱鍋後加入適量橄欖油，將洋葱下鍋拌炒至軟化

 4接著依續放入玉米筍、杏鮑菇、美生菜繼續拌炒

 5待食材都熟之後加入調味料和少許水，蓋上鍋蓋悶煮至食材吸收調味湯汁

 6完成

【心得】

1若想要加豬肉或牛肉片則變成壽喜鍋，但調味料則要多抓一些。
2青菜可隨自已喜愛做更換，我之前加過鴻囍菇，也很美味。

                     

【花費】

  美生菜 9-10瓣                 10元

  杏鮑菇                              25元   
  洋蔥1/3顆                          3元
  玉米筍                              25元

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                                            63元/2人  

                                          平均1人32元

【人妻自製】超簡單健康不肥偽炸雞

 因為先生很愛吃鹹酥雞，但外面賣的都不怎麼健康，而且小份動輒四五十元，
決定自已來做烘烤吃不肥的偽炸雞。

【材料】

 1雞胸肉                                                                                          一份
 2無糖優酪乳或優格                                                                      適量
 3蒜頭                                                                                              1~2瓣
 4鹽                                                                                                  少許
 5蘇打餅干                                                                                      適量

【作法】

 1雞胸肉切塊或條狀

 2用優酪乳(優格)+蒜頭切碎+黑胡椒+鹽浸泡雞胸肉 大約1小時

   讓肉質軟嫩和調味

 3將蘇打餅乾搗碎(若想吃餅干的脆口感可以留一些碎餅干)

 4將雞肉裹上搗的餅乾末

 5放入烤盤

   (烤盤上放上錫箔紙，抹少許油，以防雞肉沾黏)

 6先將烤箱預熱，放入雞肉後上下火200度，烤20分鐘

   (若是一般小烤箱則預熱完烤20分鐘)

    完成

【心得】

1雞肉外層裹的材料可適情況調整，我有試過搗碎的可樂果非常好吃，
  但若以健康為主可使用玉米片或低納的蘇打餅干(我是買有蔥的)。
  (有些蘇打餅干熱量也不低，選購時要稍為注意)
2我通常買一份雞胸肉可以做四人份的炸雞

                     

【花費】

  雞胸肉                             79元

  無糖優酪乳                     42元   
  蘇打餅干                         24元
  蒜                                       5元

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                                          141元/4人  

                                          平均1人36元，超便宜的。