【食材】
高筋麵粉 400克
低筋麵粉 100克
橄欖油 少許
酵母 7克
鹽 1小湯匙
糖 1小湯匙
溫水 250cc
【作法】
將粉類全部倒入盆中，酵母和鹽要分開放置，加入橄欖油邊和勻邊加入少許的水
在碗中抹少油後將麵糰置，放入保溫中的電鍋蓋上布靜置大約90分鐘
待麵糰發酵至原本的2倍大後取出
在檯面上灑上一些麵粉，將麵糰分成三等份後，
蓋上布或保鮮膜靜置15分鐘
將麵糰桿成長條型
將麵糰由下方往上捲曲
再將麵糰桿平後再將麵糰由下方往上捲曲，此步驟重複3次
用雙手將麵糰邊前後搓成圓柱狀邊往兩旁拉長
將鋁箔紙抹上油後，把成型的麵糰放置在上面，
放入烤箱內靜置50分鐘再放酵一次(先不烤)
取出烤盤，用篩網在麵糰上均勻灑上少許高筋麵粉，
用刀子在表面劃開約1公分深度痕跡，
烤箱中放一碗水，溫度200度烤25~30分鐘
完成
【心得】
1將麵糰桿成長型時若麵糰有氣泡可以用手指關節壓麵糰把空氣擠出
2 在麵糰表面劃刀時可以劃長些、深些這樣烤出來的痕跡會較明顯
3 我這次的調味加的粉量比較少，若想要麵包吃起來更有味道的話可以多加點糖
