【人妻自製】懶人芋頭烙餅

之前在健康節目中看到譚敦慈老師教自製健康宵夜，就學起來如法炮製
步驟很簡單而且可以加入其它材料變化口味，大家來試試看吧

【材料】

 1中斤麵粉                                                                                            2個飯碗量
 2溫水 (60度左右，若無溫度計可將滾水靜置3~5分鐘即可)                 1/2飯碗
 3油                                                                                                        少許
 4芋頭                                                                                                    半顆

【作法】
 1將芋頭切成片狀，蒸熟後搗成泥
   (喜歡有芋頭顆粒口感的不用搗的太碎)
 2將麵粉和芋頭泥倒入大碗中，慢慢加入溫水
   (水不要一次倒下去，一點一點倒，適麵團濕度調整水量才不會太濕)

 3將麵團攪拌均勻後揉成球狀
 4將麵糰放入碗中，包保鮮膜靜置30分鐘等待發酵。
 5分成四等份，揉成球狀後再壓成圓餅狀
 6將一個麵餅一面塗上幾滴油，再疊上另一個麵餅
   (疊兩層會增加餅層次感與Q度)

 6 用桿麵棍將麵餅桿平
 7放入平底鍋乾煎數分鐘，等麵餅本身澎起來再翻面煎
 8兩面都有澎起和黑點出現即可起鍋
   完成

【心得】

1若想做原味烙餅可去除芋頭材料

2材料份量可適人數做調整，平均一個飯碗量的麵粉可以做兩個餅。

3保存方式：平常可以先做到步驟5揉成球狀後放至冰箱保存( 大約可存放三天)

                      ，要吃時再拿出來製作。
                     

【花費】

  芋頭                       50元           1/2個                 25元

  中斤麵粉一包       79元           約1/5的量         16元

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                                                                               41元

【人妻自製】芋頭地瓜圓甜湯

慢蝸變成人妻之後開始了烹飪生活，發現烹飪是一件很有趣的事情。開始了人妻自製人生

因為本人很愛吃芋頭相關料理，舉凡芋粿、芋圓、芋冰、芋頭口味蘿蔔糕都是我的最愛。

今天突然很想吃芋圓，但外面賣的芋圓一碗也不便宜，想說來自已試作看看也可省錢。

【材料】

１地瓜1條
２芋頭半顆
 3太白粉適量
 4薑3-4片
 5紅砂糖少許

【作法】
１地瓜切塊，芋頭削皮切片用電鍋約兩杯水蒸熟
２地瓜，芋頭分別搗成泥狀，若想吃有顆粒感可以不用搗太細致
３分別加入少許糖和適量太白粉絞勻
４像搓湯圓一樣，把麵團搓小顆
５放入滾水中和薑片，砂糖一起煮至滾
   完成

【心得】
1家裡人少，所以我只用了半條小地瓜和半顆芋頭，可視人數多寡調整份量。
2地瓜皮可以保留一起弄成泥營養價值更高，也較不容易脹氣。
3 簡單好吃比外面買更划算!

【花費】

 芋頭一顆 50元           半顆      25    元

地瓜12條50元             半條 約   2.5 元

太白粉家裡之前買的            約 10   元

老薑一條45元                       約  4    元                             

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                                                  41.5元